Holundersirup – Hulasoft selbstgemacht

Fertig ist ER – der Holersirup 🙂 Nichts Außergewöhnliches an sich, wenn man einen eigenen Sirup für die Familie herstellt, oder doch? Nun, zumindest weiß ICH, was in meinem Sirup drinnen ist und lecker schmecken tut er auch noch. Das dies kein Saft für die “schlanke” Linie ist steht außer Frage 😉

Die Holunderblüten werden von uns bei Spaziergängen im Wald auf dem Gleichenberger Kogel mit viel Liebe gepflückt. Weil jeder von uns weiß, wie köstlich der Sirup wird, hilft auch jeder mit – ganz freiwillig! Sogar der Papa bzw. mein Mann ist das ganz im Element, wenn es darum geht an die Holunderblüten heranzukommen.

Unser Rezept zum Nachmachen:

  • 32 Blüten auf 2 Liter Wasser in einen großen Topf geben und 24 Stunden kühl stellen.
  • Blüten aus dem Wasser nehmen
  • 2 Kilo Zucker ins Wasser geben (vorzugsweise Rohrzucker)
  • 5 Tropfen doTERRA Lemon*  hinzufügen
  • 3 dag Zitronensäure – alternativ: Weinsteinsäure (gibt es in der Apotheke!) oder Ascorbinsäure
  • ungespritzte Bio-Orangenscheiben oder Bio-Zitronenscheiben hinein schneiden – natürlich nur welche, wo die Schale auch zum Verzehr geeignet ist!
  • wieder 24 Std. KÜHL (im Kühlschrank) stehen lassen, immer wieder umrühren
  • nach 24 Std. abseihen / durch feines Sieb oder filtrieren und luftdicht abfüllen.

Kühl aufbewahren und genießen 🙂

Lässt sich hervorragend verdünnen mit Leitungswasser, Mineralwasser und als Beigabe zu Sekt & Co.

Tipp:

Ich hab zwei Eiswürfelformen mit dem Sirup angefüllt und eingefroren. Somit kann ich dann im Sommer immer wieder mit gefrorenen “Holunder-Herzen” die Getränke versüßen!

PROST :-))

Hast du auch tolle Rezepte mit Holunderblüten? Dann poste sie doch drunter und teile sie mit mir 🙂

Sonnige Grüße,

Claudia Trummer

1 Kommentar Schreibe einen Kommentar

  1. hallo, habe jetzt selbst holunderblütensirup hergestellt und auch verschiedene Fruchtaufstriche mit Holunderblüten. Mich interessiert jetzt die Haltbarkeit des Sirups. Da bin ich mir nicht so sicher. A.baumi

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