Räuchertofu-Schnecken

Wenn es mal ganz schnell in der Küche gehen muss oder du ein kulinarisches Mitbringsel für eine Parties oder fürs Büro brauchst, dann sind die super-schnellen, pikanten Schnecken ein gern gesehener Genusshappen. Sie sind kinderleicht in der Zubereitung (selbst meine Mini konnte die mit damals 8 Jahren schon zaubern) … und einmalig im Geschmack sind sie auch.

Räuchertofu-Schnecken

Zutaten:
1 Blätterteig aus dem Kühlregal
200 Gramm Räuchertofu
1 Zwiebel, sehr fein gewürfelt
3 EL Tomatenmark
3 EL Sojasoße
1 EL Senf
1 TL Basilikum
1 TL Majoran

Zubereitung:
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und aufrollen.
Den Räuchertofu fein mit den Fingern zerbröseln oder einfach im Mixer klein mixen. Das Tomatenmark, den Senf und den Zwiebel dazu, gut durchmischen und mit der Soja-Soße und dem getrockneten Basilikum sowie Majoran abschmecken.

Den Blätterteig ausrollen und die Räuchertofu-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen (der Blätterteig wird dann längs nach zusammengerollt, damit eine kurze Rolle entsteht, darum an einem Ende ca. 2cm frei lassen, damit der Teig dann geschlossen werden kann). Dann den Blätterteig der Länge nach aufrollen, und mit einem Messer in daumendicke große Schnecken schneiden. Ein Backblech mit etwas Backpapier auslegen, und die Schnecken darauf legen. Bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 35 Minuten backen, oder bis die Schnecken goldgelb sind und der Teig auch an den Seiten durch und knusprig ist.

Tipp: Hervorragend schmecken die Schnecken, wenn sie abgekühlt und schon einige Stunden alt sind – eingetunkt in Senf – herrlich! Mit einer großen Schüssel steirisch abgemachtem Vogerlsalat ergibt diese Kombi auch ein köstliches, schnelles Gericht welches richtig sättigt.

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